Kaiserslautern

Wir waren zum ersten Mal im Sabor Brasil und werden es nicht noch mal besuchen. Das Konzept ist einfach nicht jedermanns Geschmack.
Es gibt nur drei Möglichkeiten, etwas zu essen: Salatbuffet, warmes Buffet (verschiedene Gerichte, Reis, Bohnen, gebratenes Gemüse....) oder das Churrasco Brasileiero. Das ist das komplette Programm, man darf sich hier noch von den unterschiedlichen Fleischspießen, die die Angestellten umhertragen, Stücke abschneiden lassen. Mit 30 Euro ein stolzer Preis.
Das Essen insgesamt war in Ordnung, aber auch nichts herausragendes. Die Desserts sind dafür umso einfallsreicher gestaltet.
An Getränken gibt es viel Auswahl, viel alkoholisches wie Cocktails und Shots.


Die Bedienungen sind bemüht, brauchen teils aber echt lang. Der Besitzer Ratinho, ehemaliger Fußballer, ist persönlich im Lokal und freundlich aufgeschlossen und gern für Fotos da.

Bei unserem Ausflug nach Kaiserslautern vergangene Woche (Bruder mit dabei, er flüchtete mal wieder aus unserer Heimatstadt Düsseldorf auf's Land zur Schwester), suchten wir nach einer „Kleinigkeit“ zum Essen. Schon fast 14.30 h waren schon einige Restaurants geschlossen. Damit es nicht noch später wird, peilten wir die nächstbeste Gelegenheit an.
Das HA LONG liegt unmittelbar am Stiftsplatz in der Fußgängerzone. Parken kann man also nicht in unmittelbarer Nähe, auch ist das HA LONG nicht behindertengerecht.
Von außen sehr nach Imbiss anmutend, ich sehr skeptisch, waren die Jungs auch schon drin.

Service:
Ich fragte an der Verkaufstheke nach, ob wir dort bestellen müssten. Der Herr wies auf die freien Tische und sagte, wir können am Tisch bestellen.
Wir nahmen Platz, die Speise- und Getränkekarten stehen am Tisch bereit. Eine freundliche Mitarbeiterin nahm die Getränkewünsche auf und ließ uns noch weiter aussuchen. Die Wahl fiel wirklich nicht leicht. Vorspeisen, Sushi (auch Vegan), Nudel- und Reisgerichte (Rind, Schwein, Geflügel, Fisch), eine große vegetarische und vegane  Auswahl.
Die Bestellung wurde aufgenommen und zügig die beiden Hauptgerichte der Herren und meine Vorspeise serviert. Da nur eine Vorspeise bestellt wurde, wurde wohl vom Service oder der Küche dies nicht so registriert. Dies nehme ich hier nicht übel.
Das Restaurant füllte sich zusehends und die Bedienung hatte viel zu tun. Dennoch freundlich und aufmerksam.

Speisen und Getränke:
1 Pils, 0,3 l, € 2,20
1 Mineralwasser, 0,4 l, € 2,30
1 Lift, 0,4 l, € 2,50

Ich entschied mich für die frische Frühlingsrolle zu € 2,50 als Vorspeise. Ich erwartete eine klassisch frittierte Frühlingsrolle und war einigermaßen erstaunt, eine kalte Rolle, mir als Summer Roll bekannt,  serviert zu bekommen. Hätte ich auf der Karte die Zutaten (Salat, Sojasprossen, Karotten, Tofu) bewusst gelesen, wäre es mir wohl aufgefallen.
Eine Summer Roll wollte ich schon immer mal probieren, also alles prima! Im durchsichtigen Reisblatt schön mit frisch geraspelten Karotten und Glasnudeln angerichtet. Süß-saure Chilisauce dazu. Die Rolle wäre perfekt gewesen … aber: Frischer Koriander wurde mit eingewickelt. Keine gute Entwicklung für meine Geschmacksnerven! Koriander ist das einzige Kraut, das ich wirklich nicht mag. Ich kann Koriander essen, ja. Aber ohne wäre es für mich besser gewesen. Dies werte ich hier allerdings nicht negativ.

Mein Bruder entschied sich für eine Kleinigkeit von der Sushi-Karte: 18 Maki (Gurke, Lachs, Thunfisch) zu € 8,30. Mein Mann wählte einen Sushi Teller mit 4 Nigiri (Thunfisch, Lachs, Tintenfisch, Garnele) und 12 Maki (Gurke und Lachs) zu € 11,50. Die Herren waren sehr zufrieden. Beide Teller schön angerichtet und die Zutaten sehr frisch, der verwendete Reis deutlich besser als kürzlich in einem Restaurant in Deidesheim. Lediglich das Wasabi entsprach der Ausführung „für deutsche Weicheier“ (ich durfte natürlich probieren)! Solch mildes Wasabi hatten wir noch nie, hier fehlte wirklich der Pepp. Auch eine Majonaise gab es noch dazu, braucht man(n) aber nicht.

Mein Hauptgericht wurde dann später serviert. Gebratener Tofu Kung Bao Art (scharf) zu € 6,50.
Heiß auf einem schönen Teller wurde die gute Portion serviert. Auch hier wieder „scharf“ für Anfänger. Für mich angenehm würzig, viel knackiges Gemüse. Der Tofu leider von der wabbeligen Art, dennoch sehr schmackhaft. Dazu ein Reistürmchen. Ich war sehr zufrieden mit meiner Wahl.

Ambiente und Sauberkeit:
Die asiatische Einrichtung mit vielen bunten Effekten und typischer Deko. Die Auswahltafeln an der Abhol-Imbissstation  bunt beleuchtet.
Bequeme gepolsterte Stühle und Sitzbänke. Die Tische mit sauberen Tischdecken. Hinter der Theke ist der Blick zur Küche frei. Mindestens 3 Mitarbeiter waren hier beim Zubereiten der frischen Speisen zu sehen. Mit Kopfbedeckung und Handschuhen. Alles machte einen wirklich guten Eindruck.
Lediglich die Toiletten im 1. Obergeschoss sind etwas in die Jahre gekommen. Dies ist aber oft dem Eigentümer zuzuschreiben. Aber alles sauber. Papierhandtücher waren leider aus, und der Puste-Handtrockner war lungenkrank. Bei dem lauen Lüftchen würde ich heute noch dort stehen, meine Jeans waren dann doch hilfreicher!

Fazit:
4 - gerne wieder!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     
 
 
 
 

Das Julien stand schon sehr lange auf meiner Liste.  Im Bekanntenkreis wurde es öfters erwähnt, der Sonntagsbrunch ist beliebt. Dann erstand ich vor einiger Zeit das Buch "Weiberwirtschaften in Rheinland-Pfalz", auch hier ein schöner Beitrag über das Julien. Das Restaurant existiert nun seit fast 30 Jahren, dies muss frau erst mal schaffen. Zudem es abseits der Verkaufs- und Geschäftsstraßen liegt.
Einen eigenen Parkplatz am Julien nicht, man parkt am Seitenstreifen oder in einer der Nebenstraßen. Das Restaurant ist nicht rollstuhlgerecht.
 
Service:
Reserviert hatte ich telefonisch vor gut einer Woche. Eine gute Idee, wie wir im Verlauf des abends feststellten.  Nach einem Stadtbummel betraten mein Mann, mein Bruder und ich das Restaurant am frühen Abend.
Knappe Begrüßung, Reservierung abgehakt, ein Herr ging zügig zu unserem Tisch und legte die Karten auf den Tisch.  Das Tagesmenü mit Getränkeempfehlungen lag schon auf dem Tisch bereit, gut sichtbar, daher ersparte man sich wohl jeden weiteren Hinweis.
Den weiteren Service übernahmen 3 Damen. Den Service bezeichnete mein Bruder als "äußerst verhalten freundlich" und dies trifft es sehr gut. Es wurde wirklich kein Wort zu viel gesprochen, Fragen nicht unbedingt beantwortet.
Bei der Bestellung einer Flasche Mineralwasser wurde diese einfach notiert. Ich frage nach, ob still oder mit Kohlensäure serviert würde. Dann die Aussage, dass wir wählen können... DANKE! Bei der Bestellung zweier Rieslingschorlen wurde auch nicht nach der Größe gefragt, serviert wurden große 0,4 l Gläser.
 Der Umgang mit einer Reklamation nicht sehr professionell, erst in wirklich letzter Minute noch das Entgegenkommen für einen Espresso auf´s Haus. Hierzu später mehr.
Die Vorspeisen wurden zügig serviert. Sofort danach die Hauptgerichte. Dies ging uns wirklich zu schnell. Zumal die Vorspeisensalate großzügig portioniert waren, eine Pause wäre angenehm gewesen. Die Desserts dauerten dagegen etwas.
 
Im Verlauf des Abends und zunehmender Gästezahl ließen sich die Servicemitarbeiter auch immer weniger sehen. Abräumen und Bezahlen dauerte seine Zeit. 4 Personen im Service halte ich für die Größe des Restaurants für sehr angemessen. 
 
Speisen und Getränke:
1 Flasche Mineralwasser (Schwollener Gourmet), 0,7 l zu € 4,90.
Sekt rosé brut, 0,1l zu € 3,90
Pernod € 3,30
Riesling Schorle, 0,4 l zu  € 5,40
Riesling trocken, Elsass  0,25l zu € 4,50
Espresso zu € 2,00

Nach der Bestellung der Speisen wurde ein kleiner Gruß aus der Küche serviert. Hausgebackenes Weißbrot mit Olivenpesto. Das Weißbrot sehr weich und saftig, gut im Geschmack und schön feinporig. Das Olivenpesto sehr mild. Warum bei 3 Personen 4 Scheiben Brot serviert werden, verstehe ich nicht recht. Es gab aber keinen Streit!
Mein Bruder und ich entschieden uns für das 3-Gang Menü zu € 21,50.
Hier besteht die Wahlmöglichkeit zwischen gut durchdachten  3 Vorspeisen, 5 Hauptspeisen und 3 Desserts (davon 1 x Käse).
 
Beide wählten wir den Salat mit geröstetem Ziegenkäsecrouton. Ein großzügig gefüllter Teller mit frischen Blattsalaten, definitiv hausgemachtem und gut gewürztem Rotkrautsalat, Zucchinistreifen, Tomate, Gurke, Radieschen, Karottenraspel. Ein sehr feines cremiges Dressing, erinnerte mich an die Elsass-Urlaube. Liebstöckelblätter brachten eine schöne Würze. Obenauf dann 1 Baguettescheibe mit Ziegenkäse überbacken. Gut.

Mein Mann bestellte á la carte. Vorspeise: Salat César mit Knoblauchcroutons zu € 5,80. Zusammenstellung in etwas reichlicherer Ausführung wie der Salat aus dem Menü. Statt Ziegenkäsecroutons diese halt mit Knoblauch.

Mein Bruder wählte Hühnchen als Hauptgericht: Blackened Chicken nach Cajun Art auf Cognacrahm, Gratin Dauphinois. Das Hühnchen angeschnitten serviert, außen fast schwarz durch die Würze, innen zart und saftig laut meinem Bruder. Auch der Kartoffelgratin und das knackige Gemüse (Brokkoli, Karotten, Zucchinischeiben) überzeugten ihn.

Meine Entscheidung fiel auf Filet vom Flussbarsch mit Rieslingsauce an Kartoffeltürmchen.
Das Filet leicht mehliert in Butter gebraten. Form, die zarte weiche Konsistenz und Geschmack erinnerten mich leider an Tilapiafilet. So sehr, dass ich eine der Bedienungen fragte, ob dies Tilapia sei. Die Frage blieb unbeantwortet und ich konnte es mir wirklich nicht vorstellen, dass mir dieser „untergejubelt“ wurde. Nach späterer (privater) Recherche war dem sicherlich nicht so. Der Fisch jedenfalls vollkommen grätenfrei, saftig und nur bedingt mein Fall. Das Kartoffeltürmchen war ein würziger Kartoffelstampf, passte gut. Das Fischmesser wurde mit auf dem Teller angerichtet.
 
Zanderfilet in Mandelbutter, Pommes vapeur zu € 14,50 war die Wahl meines Mannes. Auf die Kartoffeln waren wir gespannt, die Französischkenntnisse reichten nicht aus… Große Überraschung: Stink normale Salzkartoffeln… aber diese sprachen sicherlich vor ihrer Garung fließend französisch! Der Zander leider nicht kross auf der Haut gebraten, ansonsten ok.
 
Schöne Überraschung bei allen 3 Hauptspeisen: Die 3 knackigen Gemüsebeilagen die auf der Karte nicht erwähnt waren. Diese brachten auch Farbe auf die Teller, die Würze beim Zander und Barsch sehr verhalten.
 
Dessert für meinen Bruder und mich: Crêpe Maison. Ein toller Dessertteller wurde serviert. Hauchdünnes, goldgelbes Crêpe. Rote Früchte darauf. Vanilleeis, Sahne und einige Früchte. Aber leider, leider…. Crêpe richtig kalt, die Früchte gerade noch lauwarm. Mein Bruder aß nur das Eis, da ist kalt ja ganz nett. Beim Abräumen (nach langer Wartezeit) die Frage ob es geschmeckt hat. Ich sagte der Servicedame, dass die Crêpe leider kalt waren und so dass Dessert nicht so gut. Antwort: „Ja“, weg war sie. Wir oderten die Rechnung, auch dies dauerte länger als Wartezeit zwischen Vor- und Hauptspeise. Plötzlich war die Dame vom Service wieder da und bot uns einen Espresso an. Wenigstens eine nette Reaktion, da wir nun aber schon im Aufbruch waren, lehnten wir dankend ab.
 
Ambiente und Sauberkeit:
Die französische Lebensart setzt sich durch und wird hier gelebt. Das Restaurant sehr stimmig. So z. B. die Tische mit weißen Tischtüchern eingedeckt, darüber aber passgenau zum Tisch Papiertücher obenauf. Kleines Windlicht, Stoffservietten. Alle Gläser sicherlich sehr französisch, aber ein guter Wein oder Sekt verdient ein besseres Glas. Das Sektglas meines Aperitif entsprach der Kategorie „Fasching-1EUR-wenn kapput-egal-Helau“, auch die anderen Gläser einfachster Machart..
Das Restaurant und Toiletten sauber und sehr gepflegt, sehr viele passende gerahmte Poster und Plakate, Spiegel und Leuchten an den Wänden.
Schade, dass es so kühl war. Über eine Außentreppe gelangt man in den idyllischen Garten.
 
Fazit:
Glückwunsch dem Julien zum 30jährigen Jubiläum. Das muß man erst mal schaffen.
Die Preise für die Speisen sind sehr fair. Der „Funke“ ist bei uns nicht übergesprungen, es fehlte etwas Pfiff.

 
 
 



 

Nach einer Shoppingtour durch die „Lauterer“ Innenstadt kamen wir auf dem Weg zum Parkhaus Pfalztheater durch die Straße zum Rittersberg  eher zufällig an dem wunderschönen historischen Anwesen, in dem das „Cardinale“ beheimatet ist, vorbei. Ein schneller Blick auf die Speisekarte und die Tagesempfehlung machten Appetit und Lust, das Restaurant zu testen.

Ambiente:

Das Ristorante befindet sich im Zentrum von Kaiserslautern, nur wenige Meter von der Fußgängerzone entfernt, Parkmöglichkeiten befinden sich in unmittelbarer Nähe im Parkhaus des Pfalztheaters in der Martin-Luther-Straße sowie im Parkhaus in der Salzstraße. Mit ein wenig Glück kann man auch am Straßenrand direkt vorm Cardinale parken.

Das denkmalgeschützte Anwesen ist eines der ältesten erhaltenen Profanbauten Kaiserslauterns, das den 30jährigen Krieg unbeschadet überstanden hat und erst im  18. Jahrhundert ein barockes Gesicht erhielt.  Das Ristorante Cardinale hielt 1986 in dem  urigen Gewölbekeller aus dem Jahre 1470 Einzug, leider bekamen wir hier keinen Platz mehr, denn ohne Reservierung  noch dazu an einem Freitag, hat man eher schlechte Karten, einen der ca. 60 Sitzplätze zu bekommen und das unvergleichlich schöne Ambiente in dem historischen Gewölbe mit  offenem Kamin zu genießen. Aber auch die kopfsteingepflasterte Terrasse im Innenhof des Gebäudeensembles hat seinen Reiz, hier sitzt man angenehm windgeschützt, von Mauern und mannhohen Hecken umgeben, unter einer großen Linde und viel Farbtupfer setzenden Pflanzen umringt.

Service:

Das Cardinale wird seit Februar 2014 von Skendo Shala geführt, Pizzabäcker und Kellner in Personalunion, Gastronomieerfahrung hat er sich u.a. als Betreiber des Gasthauses „Zur Krone“ in Otterberg erworben.  Begrüßt und überwiegend bedient wurden wir  von einem netten jungen Kellner.  Der Service war von der Begrüßung bis zur Verabschiedung unkompliziert  freundlich, aufmerksam und  flott. Immer mit einem Lächeln und nachfragend, ob alles recht sei, gaben Chef und Servicekraft freudig Auskunft über die Speisen und auch die Historie des Hauses.

Essen:

Die Speisekarte ist gut sortiert und bietet eine gute Auswahl an  traditioneller mediterraner Küche sowie eine Mittagskarte und verschiedene Tagesempfehlungen.

Wir wählten eine große Pizza „Rote Teufel (1.FCK)“  zu 8,50€ und vom Tagesspiegel Pasta mit Trüffel zu 14,90€

Bewertung:

Aus  frischen und qualitativ hochwertigen Produkten bringt der Chef di Cucina ausgesprochen leckere Speisen auf den Tisch.
Die Pizza war ganz nach meinem Geschmack. Der Teig war, obwohl fast blätterteigdünn,  locker luftig und nicht zu fest gebacken, gut belegt mit Peperoni, Peperoniwurst, Peperoncino und  roten Paprikastreifen,  „teuflisch“  gewürzt,  aber nicht zu scharf. Das Geheimnis des dünnen und dennoch lockeren, nicht durchgeweichten Teiges erläuterte Skendo stolz – er lässt den Teig auf dem Pizzablech noch ein wenig gehen und drückt ihn vorm Backen noch mal flach.
Ich bin kein Fußballfan, aber die Pizza „Rote Teufel“ kann ich nur weiterempfehlen, sie schmeckt sicher auch „Bayernfans“.

Ebenso überzeugend waren die al dente gegarten, mit einer angenehmen perfekt trüffeligen Käse-Sahne-Soße umhüllten, Spagetti. Der nicht zu dominante  aromatische Trüffelgeschmack wird wohl dadurch erzielt, dass Trüffel teils kleingehackt bereits mit der Soße köchelt und vorm Servieren  frisch in Scheibenform die Pasta krönt. Hier stimmt das Preis-Leistungsverhältnis, denn mit den dünn gehobelten Scheiben des Edelpilzes wird im Cardinale nicht gegeizt.  

Begleiter zum Essen war ein wohltemperierter Frascati  0,25l zu 4,20€ und für den Fahrer ein alkoholfreies Bier zu 2,50€, zum Abschluss 2 Espressi zu je 2,10€.

Fazit:

Toller Service, sehr schönes Ambiente und lobenswert  gute italienische Küche. 100% Weiterempfehlung

War heute im sogenanten Raucherbereich ( Brauhaus ?! )
Das Bier war überhaupt nicht gekühlt , als ich die etwas kräftige servicekraft darauf ansprach bekam ich als anwort : Ich weiss , wir kühlen schon die Gläser da müsste ich es länger stehen lassen dann wird es schon mit der Zeit !!!!!!!

BITTEEE ???

NA DA BEKOMMT MAN JA BESTIMMT WIEDER LUST HINZUGEHEN !!! WIRKLICH NICHT !!!
ALS ICH NACH DEM CHEF FRAGTE UND AUCH NOCH ERFUHR DAS SIE ES IST BIN ICH GEGANGEN

"SPRACHLOS"

Das Restaurant "Zum Landsknecht" kenne ich schon seit ca. 1995. Damals mein Geheimtipp und Stammlokal im Zentrum Kaiserslauterns. Wenige Meter weicht man links neben dem McDonald´s in der Innenstadt ab und befindet sich in einer Oase der Ruhe. Die "neuen" Pächter genau meinen Slogan auf und weisen nun mit Hinweistafeln den Weg.

Ca. 10 Jahre war ich hier nicht mehr essen. Mein Umzug ins 60 km entfernte Idar-Oberstein und wechselnde, nicht attraktive Pächter, ließen mich hier immer wieder umkehren. Trotzdem: Ein Blick zum Landsknecht war bei jedem Kaiserslauternbesuch drin. So auch gestern. Das Tor zum wunderschönen Innenhof schon mal geöffnet. Der sonnige Innenhof schön bestuhlt und mit Frühlingsblumen dekoriert. Also nichts wie rein!

Service:
Da schon zur späteren Mittagszeit waren wir nicht sicher, ob die Küche noch geöffnet ist. Im Hof wurden wir durch die Pächterin gleich begrüßt und könnten schon hoch (ins 1. Obergeschoss) in die Gaststube gehen. Zum daußen sitzen war es leider zu frisch.
Die Wirtin, Frau Fink, bediente uns schon fast familiär, aufmerksam und freundlich. Seit 1 1/2 Jahren führt sie nun den Landsknecht, wie es scheint, nicht schlecht.
Eine schöne Speisekarte mit Vorspeisen und Kleinigkeiten, Salaten, Fisch- und Fleischgerichten. Nicht zu groß und für jeden Geschmack etwas dabei. Die Preise fair. Tipp für meinen Freund Saarschmecker: Die argentinischen Rumpsteaks sollen sehr gut sein!
Getränke kamen prompt, unser Essen nach angemessener Wartezeit. Obwohl nur 2 kleine Speisen bestellt wurden, war sogar ein "Gruß aus der Küche" drin.

Speisen und Getränke:
2 x Schorle vom guten pfälzer Riesling, 0,5 l zu € 3,80.
Die Schorle im typischen Dubbeglas serviert, gut gekühlt und prickelnd. So soll sie sein!

Der Gruß aus der Küche wurde gleich nach den Getränken gereicht. Frisches Vollkornbrot und knuspriges Baguette mit Kräuterquark. Gerne genossen.

Unsere Speisen:
Mein Mann wählte die mediterrane Gemüsepfanne mit Garnelen zu € 9,50. Diese wurde in der heißen Gusspfanne brutzelnd serviert.
4 größere Garnelen, Paprika in Ampelfarben, Zwiebeln, frische Champignons und frische Petersilie. Wunderbar duftend, das Gemüse knackig und frisch. Das gefällt und schmeckt!

Die Spargelzeit beginnt, und ich kann davon nie genug bekommen. Auf der Karte das Saisongericht, in dieser Form mir noch unbekannt: Salat vom rohen pfälzer Spargel mit Haselnüssen zu € 8,80. So recht konnte ich es mir nicht vorstellten. Die Wirtin versicherte: Das schmeckt!
Vertrauen ist gut - Kontrolle besser! Also habe ich diesen Salat natürlich bestellt und war begeistert. Ein schön dekorierter Teller wurde mir gereicht. Die Hälfte des Tellers mit frischen Salaten (Kopfsalat, Lollo Rosso, Radiccio, Löwenzahn, Tomatenspalten, Gurkenscheiben und Karottenraspel. Auf der anderen Hälfte eine gute Portion feine Scheiben vom Spargel, die Spargelköpfe schon dazu angerichtet. Wunderbar leicht mariniert und dezent gewürzt. So kam der Spargelgeschmack, obwohl roh, und das Aroma der Haselnüsse gut durch.

Zu unseren beiden Gerichten wurde der Brotkorb nochmals frisch und ausreichend befüllt.

Ambiente und Sauberkeit:
Der Innenhof verdient seine 5*. Der gepflegte Gastraum hat Flair und Stil. Viel dunkeles Holz, alte Portraits, dies passt hier. In der kalten Jahreszeit urgemütlich, sicherlich besonders, wenn der imposante offene Sandsteinkamin befeuert wird.  Es ist alles gepflegt und sauber. Zur Mittagszeit wurde das in Papierservietten eingewickelte Besteck im Bierkrug gereicht. Abends wird eventuell eingedeckt.
Auf jedem Tisch brannte eine Kerze, auch an den freien Tischen. Urgemütlich.
Die Toiletten außerhalb des Gastraumes, vom Innenhof ebenerdig zu erreichen, wurden seit meinem letzten Besuch komplett neu renoviert. Keine Beanstandungen.


Fazit:
Schade für mich. In Kaiserslautern werde ich nicht mehr viel testen können, da mich das Landsknecht-Magnet in die kleine Gasse zieht.  Knapp 26,00 Euro für ein leichtes Mittagessen zu Zweit ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis.

Kurz drauf sahen wir uns das neue Einkaufszentrum "K" in Kaiserslautern an. Die schlecht belüftete und überhitzte Fressmeile im Obergeschoss ließ uns den Neubau (!) fluchtartig verlassen. Gut, wenn man weiß wo die Oasen zu finden sind :-)

Den Spargelsalat habe ich gleich abends für uns, besonders für meinen Mann, nachge"kocht". Die Haselnüsse allerdings vorher angeröstet (da so noch besser) und mit gebratenen Jakobsmuscheln und frischem Bärlauch aus unserem Garten aufgepeppt.

5 – unbedingt wieder, am Liebsten bei Sonnenschein im herrlichen Innenhof mit Plätscherbrunnen!
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").     

 

Am heutigen Samstag stand der Besuch des Spiels der 2. Fussball Bundesliga zwischen dem 1.FC Kaiserslautern und dem 1.FC Nürnberg auf dem Lauterer Betzenberg mit Freunden an. Nachdem die Roten Teufel unseren jeweils 20 minütigen An- und Abmarsch zum Fritz Walter Stadion mit einem 2 : 1 Sieg belohnt hatten wollten wir uns mit einem Besuch bei Sam Kullman’s Diner in Kaiserslautern belohnen.
 
Das Kullman’s Diner liegt in Kaiserslautern an der Mainzer Straße, für Auswärtige direkt via der A6 über die Ausfahrt Kaiserslautern „C“entrum zu erreichen. Eigene Parkplätze für das geliebte Motorvehikel sind direkt am Kullman’s vorhanden. Wir erwischten glücklicherweise den letzten freien Restaurantparkplatz an diesem frühen Samstagnachmittag, ansonsten hätte uns wohl ein weiterer weiter Fussmarsch gedroht. Sowohl der Eingang und der Gastraum des Kullman’s Diner als auch die Toiletten im Kullman’s sind ebenerdig zu erreichen.
 
Das Kullman’s betritt man durch den in der Gebäudemitte angeordneten Eingang und wird von einer Bedienung am Schalter in Empfang genommen, die Reservierung oder mögliche freie Tische gecheckt, an den Tisch geleitet und die Speisekarten gereicht. Zwei Paare vor uns mussten auf Grund der hohen Auslastung freundlich abgewiesen werden, wir hatten zum Glück reserviert. Die Bedienungen im Kullman’s sind einheitlich in schwarz gekleidet und machten ihren Job ordentlich, die Bestellungen werden mit Hilfe eines elektronischen Gerätes aufgenommen, die Getränke rasch serviert, bei kostenpflichtigen Sonderwünschen wie zusätzlichen Dips wurde eine Möglichkeit zur kostenlosen Änderung angeboten. Unser grade freigewordener Tisch zeigte noch leichte Spuren unserer Vorgänger, die wurde mit einer freundlichen Entschuldigung unserer Bedienung aber umgehend behoben. Gezahlt wurde direkt an der Kasse, da durch einen Schichtwechsel unsere Bedienung nicht mehr im Dienst war, kein Problem für uns, da wir auch hierfür eine aufrichtige Entschuldigung bekamen. Es gab eine gedruckte Abrechnung ( die ich leider liegen gelassen habe ) und eine freundliche Verabschiedung. Wir sind hier logischerweise nicht in einem Sternerestaurant sondern in einem Diner, deshalb halte ich 4**** für den Service mehr als berechtigt. Netter Gag am Rande, am Empfang stand ein gelbes Schild, das den Gast informierte, dass es auf Grund der hohen Auslastung etwas länger mit den Speisen dauern könnte. Diese Variante gibt es auch in grün oder rot, wobei man bei rot sicher nicht kurz vor dem Verhungern stehen sollte. Die Bezahlung kann auch in US-Dollar erfolgen „but no coins, please“, der aktuelle Wechselkurs ist angeschrieben.
 
Das Ambiente des Kullman’s versetzt einen in amerikanische Filme der 60er / 70er Jahre, anders sah es selbst in „Zurück in die Zukunft 1“ in einem amerikanischem Diner nicht aus. Rechts vom Empfang die große, vollbesetzte Theke im autentischem Style mit Barhockern und den typischen roten Kunststoffbezügen. Rechts und links die 4er bis 6er Tische an der Fenster- bzw. Rückwandseite plaziert, gesessen wird auf Stühlen und Bänken deren rote und blaue Kunststoffbezüge nicht nur in amerikanischen Autos der 60er und 70 Jahre Verwendung fanden sondern auch bei Opel zu der Zeit modern waren. Der Tisch schlicht eingedeckt mit einem Drahtkorb gefüllt mit Pfeffer, Salz, Heinz-Ketchup, Senf und zwei weiteren Soßen, sonst puristisch nichts. Da ich nur ein Foto meines Burgers gemacht habe verweise ich auf die Homepage www.kullmans.de, die neben den optischen Eindrücken auch die Speisekarte und Informationen zur Historie und zum Qualitätsverständnis enthält. Nur statt passend zum Ambiente waren heute anstelle von Bill Haley, Elvis oder Ted Herold eher Tobias Sippel, Willy Orban oder Karim Matmour anwesend. Fussballnachmittag in Kaiserslautern halt. Für das Ambiente auf jeden Fall 4**** da genau das geboten wurde was man erwartet hat. Einen netten Bericht zu Kaiserslautern und der US Army findet man auch in der Ausgabe 11.2014 der Auto Bild Klassik.
 
An Getränken orderten wir ein alkoholfreies Schöfferhofer Weizen ( 0,5l / € 3,20 ), eine Cola Light ( 0,3l / € 2,20 ), ein Vaihinger Maracuja Saft ( 0,2l / € 2,50 ) und ein Ice-Tea ( 0,5l / € 3,80 ). Die Getränke kamen rasch und gut gekühlt an den Tisch, hier gab es nichts zu beanstanden.  Zum Essen wurden ein South Dakota Burger ( 180g Beefburger mit gebratenen Champignons, gegrillten Zwiebeln, Bacon, Mayo, Salat, und Kullman’s BBQ Topping / € 8,20 ), ein Kullman’s Highway Roadside ( 340g Beefburger mit gegrilltem Bacon, Cheddar, Mayo, Salat, Ketchup, Tomate, Gurken und Zwiebeln / € 14,90 ), die Crispy Chicken Fingers ( vier zarte Hähnchenbrustfilets in Knusperpanade mit zweierlei Dips und Pommes ( geändert in Country Potatoes ) / € 8,90 ) und (m-)ein Kullman’s Cheese ( 180g Rindfleisch, mit Pepper Jack Cheese, Mayo, Ketchup, Salat, Tomate, Gurken und Zwiebeln / € 8,20 ) geordert. Zusätzlich wurden noch ein Honey Mustard und Jalapeno Cheddar Cheese Dip für jeweils € 1,50 geordert, der Hot Chili Asia Dip wurde innerhalb der Crispy Chicken Fingers kostenlos getauscht. French Fries waren bei allen Gerichten inklusive, bei den Burgern auch der Coleslaw. Ich kann hier nur meinen Burger bewerten, auch wenn alle anderen Gerichte am Tisch gut aussahen und die Mitesser zuwohl mit der Quali- als auch mit der Quantität zufrieden waren, auch wenn beim South Dakota Burger die gebratenen Champignons nur in homöopathischer Dosis vorhanden waren. Die Dips habe ich mitprobiert, sie waren in Ordnung aber auch nicht überragend, ob selbstgemacht wage ich aber zu bezweifeln.
 
Mein Burger hatte eine ordentliche Größe, das Sesambun zu 99% Convenience aber leicht angetoastet, das Rindfleischpat gut gewürzt und gegrillt ohne trocken zu sein, natürlich TK, aber wie soll das Rindfleisch auch ohne Kühlung von Irland nach Kaiserslautern kommen. Das Ganze belegt mit frisch / knackigem Eisbergsalat, Pepper Jack Cheese, frischen Zwiebelringen, einer etwas dicheren Tomatenscheibe, eingelegten Gurkenscheibchen, Mayo und Ketchup. Der Burger gut und geschmacklich sicher besser als bei den üblichen Verdächtigen McD oder BK. Auch an den Zutaten auf dem Burger wurde bis auf den Käse nicht gespart. Für das gleiche Sättigunggefühl benötige ich bei den obigen Burgerbratern locker 4 ( Double- ) Cheeseburger, habe dort aber nach einem kurzfristigem Völlegefühl spätestens nach zwei Stunden wieder Hunger.  Hier punktet der Kullman’s Burger. Der Coleslaw wurde in einem kleinem Schälchen serviert. Laut Homepage und Speisekarte hausgemacht, dies möchte ich auch nicht bezweifeln, geschmacklich ist hier aber bei mir nichts hängen geblieben. Die French Fries ( Pommes ) normale TK Ware aber vernünftig kross frittiert und gesalzen ohne vor Fett zu triefen. Auf dem Bild wirkt die Menge sicher etwas knapp bemessen, in Verbindung mit dem Burger aber mehr als ausreichend.  Wie bewertet man jetzt das gepflegte Fast Food Essen mit Bedienung? Es hat geschmeckt, es wurden frische Zutaten verwendet, es war portionsmässig ausreichend und nett angerichtet, aber es war auch „nur“ ein Diner. Aber da es „nur“ ein Diner und kein Sternerestaurant ist vergebe ich hier 3 ½ Sterne, die vollen 4**** verhindert ausgerechnet der hausgemachte, aber nichtssagende Coleslaw.
 
An der Sauberkeit im Lokal gab es nichts zu bemängeln, unser Tisch war wie oben beschrieben von den Vorgängern noch leicht verkrümelt, hier wurde aber sofort nachgebessert. Die Toiletten wurden von mir nicht besucht, der Gastraum wirkte gut gepflegt, alles in allem 4****.
 
Man kann jetzt sicher diskutieren ob € 8 - € 15 für einen Burger inklusive Beilagen preislich okay sind oder nicht. Wenn ich aber das Ambiente, die Bedienung und das Essen im Gesamteindruck bewerte komme ich beim PLV auf 3 ½***-
 
Fazit zum Gesamteindruck:
4 – gerne wieder
(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise"). 
 
Als kleine Anekdote und um wieder den Bogen zum 1.FC Kaiserslatern zu finden, schräg gegenüber in der Mainzer Straße 122 betreibt der ehemalige Spieler der Betzebuben Ratinho seit Juni 2012 das brasilianische Restaurant Sabor-Brasil Steakhouse Kaiserslautern, welches laut Aussage unserer Freunde auf jeden Fall einen Besuch wert wäre. Ein weiterer Besuch am Betzenberg oder des Monte Mare könnte uns das nächste Mal dorthin führen oder doch wieder ins Kullman’s.

Wir waren mal wieder in Kaiserslautern unterwegs und wollten zur späteren Mittagszeit noch eine Kleinigkeit essen. Sushi wäre nicht schlecht. Wir legten es drauf an, ob wir spontan etwas finden! Hat funktioniert!
Zentral in der Nähe der Fußgängerzone, Richtung Altstadt, entdeckten wir an der stark befahrenen Fruchthallstraße einen Asiaten.
Zuerst dachten wir, es sei nur ein Imbiss. Bei näherem Hinsehen merkten wir, dass es eine Unterteilung in Restaurant- und Imbissbereich gibt. Das Restaurant ist nicht gehbehinderten geeignet.

Service:
Wir wurden von einer jungen Dame freundlich begrüßt, die Karte lag bereits auf dem Tisch. Unsere Getränke (0,2 l Mineralwasser zu € 2,10 und 1 Pils (0,33 l zu € 2,90) wurden zügig serviert.
Bei der Bestellung der Speisen eine kleine Enttäuschung: Miso-Suppe gibt es erst abends, Nigiri-Sushi mit Jakobsmuschel gibt es auch nicht. In der Speisekarte wurde dies nicht erwähnt. Ansonsten war die Mitarbeiterin ausgesprochen freundlich, aber auch nach dem Servieren für längere Zeit verschwunden. Etwas störend war, dass sie, während wir unser Sushi aßen, fragte ob sie kassieren könne. Sie hatte Feierabend. Nundenn, unser Essen konnte ja nicht kalt werden.
Etwas unpassend ist diese Vorgehensweise trotzdem.

Essen:
Wir wählten als Vorspeise: Glasnudelsuppe € 3,00 und Hummerkrabbensuppe € 3,50.
Die Suppen wurden schön heiß in einer modernen Porzellanschale mit Porzellanlöffel serviert. Aufgrund der Suppentassenform war allerdings etwas schwierig mit dem Löffeln. Allerdings war die Schale trinkgeeignet, wir passten uns an und schlürften den Rest.
Die Gemüsezutaten der Suppen waren schön frisch und noch knackig, die Glasnudelsuppe hätte etwas mehr Würze vertragen. Die Hummerkrabbensuppe war deutlich würziger, schön mit Zitronengras. Hummergeschmack suchte ich vergebens. Ich vergaß: Hummerkrabben sind beim Asiaten meist Tiefkühlgarnelen, so war´s hier auch. Für den Preis aber beide Suppen ok.

Als Hauptgang bestellten wir Sushi: 2 x Ume Sushi (1 Maki Rolle mit Lachs und 6 Nigiris zu je € 14,00). Das Sushi wurde frisch von einer weiteren Mitarbeiterin zubereitet. Die Nigiris belegt mit 2 x Lachs, 2 x Thunfisch, 1 x gekochter Garnele und 1 x Surimi. Dazu Ingwer, Wasabi und Sojasauce - wie es gehört. Zusätzlich bestellten wir noch 2 Stück Nigiri mit Fliegenfischrogen (€ 4,50) und 2 Stück Nigiri mit Tintenfisch (€ 3,00). Diese wurden gleich aufgeteilt und ansprechend auf der Sushiplatte serviert. Die Balsamico-Deko-Creation auf dem Teller beim Asiaten allerdings ungewöhnlich und unpassend.

An dem Sushi gab es nichts zu bemängeln. Lediglich die Thunfischqualität hätte besser sein können. Eine großzügige Portion zusätzlichen Ingwer gab es ohne Aufpreis.

Ambiente:
Schöne polierte dunkele Möbel im Restaurantbereich. Asiatische Deko, nicht übertrieben. Farblich in Holztönen und dunkelrot gehalten.

Sauberkeit:
Der Zubereitungsbereich für´s Sushi und die Auslage in der Sicht-Kühltheke machte einen sehr sauberen Eindruck. Die Tische und Bestuhlung sauber. Der Rest... hier wäre eine Grundreinigung nicht schlecht. Mein Schal fiel am Fenster über eine Abtrennung , hier war eine Schmutz-Sammelstation. Die Toiletten selbst zwar sauber, aber ungepflegt (bekitzelte Tür nur notdürftig abgewischt), dicke Spinnenweben an der Decke. 

Fazit zum Gesamteindruck


3 – wenn es sich ergibt wieder

(1 – sicher nicht wieder, 2 – kaum wieder, 3 – wenn es sich ergibt wieder, 4 – gerne wieder, 5 – unbedingt wieder - nach "Küchenreise").

Zu dritt kehrten wir zum Mittagessen in der KÄMMER Kaisermühle ein. Die "Mühle" ist ein modernes Gebäude, der Name rührt eher von den umliegenden Straßennamen. Eine historische Mühle darf man hier nicht erwarten. Das inhabergeführte Restaurant liegt noch etwas vor den Toren der Stadt, in der Nähe der Kläranlage (von der natürlich am Restaurants nichts zu spüren ist).

Parkplätze sind direkt am Gebäude vorhanden. Vor dem Restaurant gibt es eine schöne gepflegte Holzterrasse. Das Restaurant ist rollstuhlgerecht.

Bei tollem Sommerwetter nahmen wir auf der Außenterrasse Platz. Auf die Bedienung mussten wir einige Zeit warten, obwohl nicht viel los war. Viel zu sagen gibt es nicht zu der Dame: Kein Wort zuviel. Bestellung aufnehmen, servieren, kassieren, fertig und tschüß.

Bei unserem Besuch sahen wir nur die Mittags-Tageskarte des Restaurants. Diese war als Tageskarte mit einigen Schnitzel- und Fleischgerichten, Salaten und Nudelgerichten recht üppig ausgestattet und mit günstigen Preisen versehen. Die Fleischgerichte lagen preislich auf dem gleichen Niveau wie unser gewähltes vegetarisches Gericht. Hier würde ich dann doch die Herkunft des Fleisches hinterfragen.

Wir wählten alle drei die Spaghetti mit frischen Pfifferlingen zu € 6,80. Zu diesem Essen gehörte noch eine Rinderbrühe als Tagessuppe, aufgrund der Hitze haben wir allerdings alle 3 darauf verzichtet. Dazu nahmen wir noch den Beilagensalat vom Büffet zu € 2,50.

Den Salat holten wir uns als Vorspeise und das Salatbüffet war wirklich richtig toll und mit sehr viel Auswahl. Diverse Blattsalate, Gurken, Tomaten, Karotten, Krautsalate, Reissalat.... man wußte gar nicht, was man nehmen soll. Dazu noch verschiedene Dressings zur Auswahl.

Die Spaghetti wurden in großzügiger Portion in tiefen Pastatellern serviert. Die Pfifferlinge, frisch und knackig, auch nicht geizig bemessen. Die Pfifferlinge waren allerdings teilweise zu knackig... das waren die Sandkörner. Es hielt sich aber in Grenzen und meine Schwiegermutter pflegte immer zu sagen: "Das putzt die Därm!" Sei´s drum :-) Die Spaghetti waren schön al dente und die Pfifferlinge in einer schönen leichten Rahmsoße mit fein geschnittenen frischen Lauchstreifen. Oben auf zur Deko noch etwas frische Petersilie. Für meinen Geschmack hätte etwas kräftiger gewürzt sein können, auf dem Tisch standen aber Salz- und Pfeffermühle parat. Alles in allem aber ein tolles Tagesgericht.

Als Getänke wählten wir 2 x Apfelschorle (0,4 l zu € 2,90 und eine Rieslingschorle (0,25 l zu € 2,20).

Hier kann ich eigentlich nur die Terasse bewerten. Schöne Holzterasse mit Blumenkübeln. Moderne und bequeme Flechtstühle und ausreichend Sonnenschirme. Am angenzenden Gebäude ist ein schöner, ebenfalls moderner, Teich mit Goldfischen angelegt.

Man sitzt sehr ruhig, von der A6 in unmittelbarer Nähe bekommt man nicht viel mit.

Der Gastraum selbst macht einen gepflegten Eindruck.

Alles gepflegt und sauber. Auf dem Damen-WC wird auch an die Kleinen mit Wickeltisch und Toilettenaufsätzen gedacht.

Zum frühen Abendessen mit Kleinkind trafen wir in der abseits gelegenen Pizzeria ein. In einem Wohngebiet im Stadtteil Erfenbach ist das Restaurant für Fremde nicht so leicht zu finden.

Es ist allerdings in der großen Mehrzweckhalle von Erfenbach untergebracht und hat eine schöne große Außenterrasse zur ruhigen Straßenseite hinaus. Parkplätze gibt es direkt vor dem Gebäude.

Wir wurden sehr freundlich und herzlich empfangen. Italienische Fröhlichkeit war hier sofort gegeben. Wir nahmen auf der bereits gut besuchten Außenterrasse Platz. Das Restaurant scheint beliebt zu sein.

Eine junge Italienerin, sicherlich zur Familie gehörend, bediente uns den ganzen Abend freundlich, fröhlich und scherzte besonders mit "unserer" kleinen 4jährigen.

Die Speisekarte bietet die üblichen italienischen Gerichte in Deutschland. Eine sehr schöne Salattellerauswahl, Pizzen, Pasta-, Fleisch- und Fischgerichte.

Als Vorspeise nahmen wir 3 Beilagensalate. Diese wurden mit sehr viel Dressing serviert. Glücklicherweise war das Dressing gut und "erschlug" den Salat nicht. Dekoriert war der Salat obenauf mit einer aufgeschnittenen frischen Orangenscheibe. Die Zutaten waren alle frisch und knackig.

Ich mußte lange mit mir ringen, die Salate klangen sehr verlockend. Auf Empfehlung meiner Freundin gewann dann aber die Pizza Rucola mit frischen Parmesanhobel, diese gab es dann 2 x an unserem Tisch. Außerdem eine selbst zusammengestellte Pizza mit Peperoni, Zwiebeln, Oliven und Artischocken und eine Kinder-Salamipizza.

Der Pizzateig war schön dünn und besonders knusprig. Insider bestellen die Pizza daher vorgeschnitten, ein guter Tipp! Die Rucolapizza war mit richtig viel frischem und leicht zerkleinertem Rucola belegt, ohne gelbe oder sonstigen unschönen Stellen. Zuerst fehlte es mir hier etwas an Geschmack, aber es fehlte nur in dieser Ecke etwas Würze. Die Pizza war mit frischem schwarzen Pfeffer aus der Mühle bestreut und über den Rucola war etwas dunkler Balsamico geträufelt. Dies gab einen besonders feinen Geschmack.

Die Pizza "Eigenbau", natürlich mit dem gleichen tollen Teig, war ebenfalls sehr gut. Lediglich die schwarzen Oliven hatten keinen guten, undiffinierbaren, Geschmack. Diese wurden lieber aussortiert.

Als Getränke wählten wir Apfelsaftschorle, Frascati und Bier. Die genauen Preise kann ich leider hier mal nicht weitergeben, die Rechnung wurde uns förmlich "aus den Händen" gerissen :-) Aber man lässt sich ja auch gerne mal einladen!

Das Ambiente im Restaurant ist typisch italienisch mit etwas zuviel Schnickschnack. Im Gastraum selbst wird es vermutlich schnell sehr laut, auf der Terrasse haben wir uns, rustikal, sehr wohl gefühlt.

Das Gebäude an sich und auch die Toiletten sind diesem Italiener sicherlich selbst ein Dorn im Auge. Die gesamte Mehrzweckhalle ist sehr ungepflegt und renovierungsbedürftig. Dies ist aber keinesfalls "Da Angelo" als Pächter anzuhaften. Schön, dass der Laden trotzdem offensichtlich gut läuft!

Restaurant und Toiletten waren sauber.

Auf der Rückreise von einem Kurzurlaub kehrten wir im Juni 2014 zum 3. Mal im Brauhaus ein. Die Lage direkt neben der B270 ist sehr verkehrsgünstig. Allerdings bekommt man selbst im schönen Biergarten des Restaurants vom Verkehr fast nichts mit. Das Restaurant ist rollstuhlgeeignet.

Parkmöglichkeiten findet man direkt um die Gartenschau-Anlage herum, teilweise (günstig mit 2,-- € Tagesticket) gebührenpflichtig. Lt. Homepage des Restaurants wird ab 10,-- € Verzehr das Ticket sogar rückerstattet, dies habe ich allerdings erst heute gelesen! Spende für den guten Zweck...

Die Speisekarte bietet sicherlich für jeden Geschmack etwas und ist gut uns abwechselungsreich sortiert (im Internet nachzulesen). Vegetarische Gerichte sind extra gekennzeichnet - super!

Wir nahmen bei stahlendem Sonnenschein zur späteren Mittagszeit im Biergarten des Brauhauses Platz. Es waren nicht mehr viele Tische besetzt. Den stinkenden Aschenbecher beseitigte ich auf einen (nicht besetzten) Nebentisch.

Nach längerer Wartezeit und 3 Bedienungen die nicht auf uns reagierten ging ich nach ca. 10 Minuten ins Restaurant um zu fragen ob außen evtl. Selbstbedienung ist. Ein junger Mann verneinte und er käme sofort. Dies war dann auch so und wir wurden sehr höflich und freundlich bedient. Beim Beobachten der Bedienungen kam mir der Verdacht, dass hier Menschen mit Handicap beschäftigt werden. Dies bestätigte sich und war mir neu. Dies erklärt sicherlich die Ankunftsschwierigkeiten, das Restaurant sollte dies evtl. deutlicher kenntlich machen. Es handelt sich um einen Integrationsbetrieb in Zusammenarbeit mit der Lebenshilfe und der Aktion Mensch, also eine gute Sache.

Wir wählten 2 Weißweinschorle und als Speisen 1 x den bunten Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel, Kirschtomaten und verschiedenen Blattsalaten dazu frisches Brot (€ 10,90). Es kam ein wirklich üppiger Salatteller mit reichlich Spargel. Der Spargel war schön knackig-bissfest gegart und fein mariniert, angerichtet im Salatbett mit den Kirschtomaten. Alles topfrisch und der Salat ordentlich geputzt.

Das 2. Hauptgericht waren Allgäuer Käsespätzle in der Pfanne serviert, mit Röstzwiebeln (kleine Portion), dazu ein Beilagensalat vom Salatbuffet zu 7,90 €. Die Käsespätzte in der heißen Gusspfanne waren schmackhaft, nicht überwürzt. Die Portion ausreichend, hätte gerne die große Portion gesehen! Das Salatbuffet war trotz der späteren Mittagszeit noch gut UND appetitlich befüllt, für jeden Geschmack war hier etwas dabei. 2 Dressings zur Auswahl.

In dem schönen und gepflegten Biergarten habe wir wunderbar unter den Sonnenschirmen gesessen. Das Restaurant ist auch sehr ansprechend eingerichtet. Typisch Brauhaus sehr großräumig, es könnte schon bei vielen Gästen laut werden.

Alles sehr gepflegt und ordentlich, bis hin zu den Toiletten.

Das Ayame ist in der ehemaligen JVA Kaiserslautern integriert. Und die JVA Kaiserslautern ist inzwischen umgewandelt in das Gefängnishotel Alcatraz. Parkplätze sind im Innenhof vorhanden. Angrenzend befindet sich der japanische Garten der Stadt Kaiserslautern.

Der Zugang zum Restaurant führt durch den Hoteleingang mit dem Portier hinter Gittern. Alles ist sehr schlicht und puristisch renoviert. Schwarz-Rottöne überwiegen, ein Japaner passt hier gut hinein.

Das Restraurant wird von dem jungen Paar Ichiro und Takako Nakayama betrieben. Für´s Sushi ist der Chef selbst zuständig und läßt sich auch auf die Finger schauen.

Unseren Tisch hatte ich vorher telefonisch reserviert. Dies war auch ganz gut, im Laufe des Abends füllte sich das kleine Restaurant recht schnell.

Bedient wurden wir von einer sehr jungen Dame. Diese war noch sehr unerfahren, aber Freundlichkeit, ein offenes Auge und somit Aufmerksamkeit, machten dies wett. Zudem konnte man mit Blick auf die Küche sehen, dass sie auch hier mithalf und kleine Aufgaben (Teezubereitung etc.) übernahm.

Die Speisekarte wurde gereicht und noch 2 Zusatzblätter mit Speisenerklärungen für die Unerfahrenen der japanischen Küche. Interessant, Okonomiyaki (herzhafter japanischer Pfannkuchen) kannten wir beispielsweise noch nicht.

Wir wurden sehr freundlich und aufmerksam über den Abend bedient. Fragen wurden gerne beantwortet und wenn sie eine Frage nicht beantworten konnte, wurde kurz der Chef an den Tisch gerufen.

Alles sehr persönlich und freundlich, fast familiär und nett.

Die Speisekarte bietet eine reichliche Auswahl japanischer Köstlichkeiten. Wir haben uns an Sushi, das Ziel unserer Begierde, gehalten. Es gibt aber auch diverse warme Speisen.

Als Vorspeise wählten wir 2 x die klassische Misosuppe zu je € 2,--. Diese wurde schön heiß mit Tofu und Frühlingszwiebeln in der Schale serviert. Etwas mehr Würze hätte sie meiner Meinung nach vertragen.

Als Hauptspreise wählten wir 1 x Sushi-Teller SUMO (große Portion) zu 15,00 Euro: Nigiri 6 Stück, Hosomaki 6 Stück und 1 x Maki-Platte JUDO zu 14,00 Euro: Hosomaki 18 Stück. Die beiden Teller teilten wir untereinander auf. Wir konnten vorher zusehen, wie das Sushi frisch (mit Thunfisch, Lachs, Schwertfisch und Jakobsmuschel) und appetitlich zubereitet wurde. So schmeckte es dann auch vorzüglich. Sojasauce, Ingwer und Wasabi dazu. Nachschlag Sojasauce und Ingwer war kein Problem. Dazu noch 1 Portion des tollen Seetang-Sesam-Salat Wakame zu € 3,50.

Weil´s so gut war, orderten wir den Nachschlag Nigri-Sushi: 2 Stück mit Omlette € 3,50, 2 x mit Lachs € 5,--, 2 x mit Thunfisch € 5,50. Dazu nun der Kimchi-Salat (scharfer eingelegter Chinakohl mit Chili und Knoblauch) zu € 3,--. Heidewitzka, war der scharf!!! Da kam sogar ich an meine Grenzen. Foto vergessen weil´s zu gut war :-)

Nun reizte noch das Matcha-Eis. Den pulverisierten Matcha-Grüntee trinke ich sehr gerne, Eis hatte ich bisher nicht probiert. Das war ein toller Abschluss und der Geschmack überzeuge sogar meinen Mann, der Grüntee nicht mag. Und über € 3,-- für 2 Bällchen Eis mit 2 Löffeln darf man auch nicht meckern.

Hier waren wir bestimmt nicht zum letzten Mal!!!

Das Ambiente hatte ich mir anders vorgestellt, viel größer erwartete ich das Restaurant. Aber so, wie ich es aus der Japan-Deutschland-Hochburg Düsseldorf kenne: Klein, überschaubar mit einem leichten Imbisscharakter. Aber so ist es eigentlich authentisch (jedenfalls in Deutschland). Da das Sushi frisch zubereitet wird, wären mehr Plätze für 1 Sushimeister sicherlich nicht zu schaffen.

Es ist alles gepflegt, schön und schlicht gestaltet. Der Knast-Charakter spiegelt sich allerdings (leider) in einem Mangel an Fenstern wieder. Nur Oberlichter. Da es ja nun leider früh dunkel wird und das Sushi so gut war, haben wir die fehlenden Fenster nicht zu sehr bereut.

Beim Zugang durch das Hotel zum Restaurant wurde bei der Renovierung im letzten Stück gespart und hoffentlich noch nachgeholt. Schade für die Ayame-Betreiber.

Alles sehr sauber und gepflegt. Der Gast hat freien Blick in die ordenliche Küche und kann die Zubereitung der Speisen sehen. Alles wird gekühlt gelagert und erst vor der Speisenzubereitung herausgeholt.

Punktabzug gibt es für unsere freundliche und umsichtige Servicekraft:  Sie ging mit langen blonden und offenen Haaren in der Küche zur Hand. Das geht nicht - hier ist zumindest das Zusammenbinden der Haare Pflicht.

Günstig und sehr lecker, was zum zwischen durch und man wird sehr schnell satt.

Bestes Restaurante!!! Bisschen Teuer aber sonst alles super super lecker!

Kann ich nur Empfehlen! Das Essen schmeckt super lecker.

Das Essen war lecker und der Service war gut! Das Buffet könnte etwas reichhaltiger sein, aber es reicht! Man sollte hier vorab einen Tisch reservieren!

Sehr schöne Lounge, gute Deko, ist auf jeden Fall ein guter Ort um mit Freunden oder Freundin etwas trinken zu gehen. Kann man nur weiterempfehlen

Ich hatte sehr gut zubereiteten Hummer mit Kartoffeln. Es hat so gut geschmeckt. Die Ambiance ist gut und ich werde auf jeden Fall nochmal hingehen. Kann man nur weiterempfehlen

Der Mai Tai Cocktail ist dort sehr lecker. Nettes mexicanisches Ambiente, sowohl drinnen sitzen als auch draußen sitzen ist angenehm. Man kann auch Shisha rauchen, oder Pizza essen. Es ist oft viel los dort, also am Besten reservieren!

Wir haben das Asia sehr oft besucht. Preis -Leistung des Essens ist wirklich gut. Es gibt zum Mittagessen ein kleines Buffet, das günstiger ist, und abends ein großes, für das man etwas mehr bezahlt. Außerdem ist beim großen Buffet ein Tepenyaki Grill geöffnet, beidem man sich seine Sachen einzeln grillen lassen kann, und roh vorher von einem Buffetabschnitt auswählt. Die Atmosphäre lässt sich als große Halle beschreiben, bei der sich Mühe gegeben wurde, etwas Privatsphäre zu schaffen, allerdings ist es dort zu Hochzeiten trotzdem sehr laut. Es gibt einen seperaten Raum, indem meist Feiern veranstaltet werden, und einen seperaten Raum, indem man Rauchen kann. Da sich dort auch Tische befinden, ist es dort möglich während dem Essen zu rauchen. Eigentlich wäre das Restaurant vier Sterne wert, allerdings sind die Toiletten nicht sauber. Vor allem wenn man abends die Toiletten besucht, kann man schonmal Kabinen mit Erbrochenem finden. Es entsteht der Eindruck, dass nicht oft genug nach danach gesehen wird. Ich kann mir vorstellen, dass sich viele Leute dort überfressen. Leider ist das Personal auch oft unfreundlich.