Niedersachsen

Waren zweimal dort. Nette Bedienung, schöne Location, angenehme Preise,wobei der Kuchen inzwischen 2,50€ kostet. Aber es sind sehr große Stücke! Gehen wir wieder hin!

Im  lebendigen Hannoveraner Stadtteil Lindengelegen , erfüllt das 11a Suppenträume -auch ausgefallene.
Rustikale Holzmöbel und Sofas aus Omas Zeiten laden ganz im angesagten " Vintagestil " zum genießen ein.
In der offenen Küche  kann man die Berge von frischem Gemüse bestaunen, hier werden täglich die leckeren Suppen gekocht,deren Auswahl  wöchentlich wechselt und selbst den Suppenkasper zum Suppenliebhaber bekehren.
Na wie wäre - Rote Beete Cremesuppe mit Räucherforelle, Wildkräutersüppchen mit Croutons.....
Überzeugt hat uns weiterhin das Buffet Angebot - Antipasti, Bentheimer Schwein,Pasta ,Suppe,versch. Desserts.....
alles aus regionalen Zutaten - hier schmeckt man die hohe Qualität und die Liebe zu den Produkten .
Wir bestellten uns : Saltimbocca,-dazu Wildkräutersalat- spitze
                                Rote Beete Suppe mit Räucherforelle- eine Geschmacksexplosion - unbedingt probieren !
                                Crepes mit Bratapfelkompott und Nusseis-sehr lecker
Die lockere und entspannte Atmosphäre gefielen uns sehr gut , auch ansonsten fanden wir trotz Suche nichts zu meckern.
Wir kommen gerne wieder

Meine Tochter war schon 2x anlässlich eines Ausflugs mit der Werkstatt der Lebenshilfe hier zum Spareribs essen und begeistert. Wir wollten das auch mal testen. Als ich im Vorfeld bei Facebook die Bewertungen gelesen haben war ich mir nicht mehr so sicher. Gewagt haben wir es trotzdem. Und es hat sich gelohnt.
Wir wurden freundlich empfangen und da wir früh dran waren war auch noch genügend Platz, so dass wir einen schönen Tisch aussuchen konnten. Es dauerte nicht lange und das Lokal war voll Ob das am Spareribs essen so viel man möchte für 13.50 € am Mittwoch  liegt oder ob das immer so voll ist kann ich nicht beurteilen.
Bevor die Getränkebestellung erfolgt wird auf einem Holzbrett für jeden ein frisches Zwiebelbrötchen mit Kräuterbutter serviert. Die Getränkebestellung wurde bei dieser Gelegenheit auch gleich getätigt.
Zum Essen bestellten wir uns Mozzarellasticks für 6.50 € und einen Chicken Cäsar Salat für 10.60 € Das war schon mal gut. Das Hähnchen beim Salat zart und saftig. Als Hauptgericht hatten wir Strip Lion (Rumpsteak) 200g mit Ofenkartoffel und rote Bohnensalat für 19.70 € Und ein 350 g Schweinenackensteak mit Kartoffelgratin und Mango Chili Dip für18.20 €. Es wurde nach dem Garpunkt gefragt und dieser war perfekt. Alle Steaks waren perfekt gebraten, butterzart und hervorragend gewürzt. Das Rumpsteak war meines Erachtens mehr als 200 g.
Das Lokal ist im amerikanischen Stil eingerichtet, der Service überzeugte durch flotte und freundliche Arbeit. .Im Sommer steht auch eine schöne Aussenterasse zur VerfügungBeim Bezahlen wurde uns noch ein Espresso auf Milchmädchen serviert, habe ich so noch nie gesehen, aber das war ein stimmiger Abschluss:

Wir werden bestimmt wiederkommen, wenn’s nicht so weit wäre jede Woche.

Wir reisten per Taxi an und hatten den wohl schlechtesten Fahrer bisher. Dazu kam ein Stau wegen eines Konzertes in der TUI-Arena.
Trotzdem waren wir pünktlich um 19:00 Uhr im Restaurant. Gewohnt charmant und freundlich begrüßte uns Frau Mönkedieck, die Lebensgefährtin Herrn Sterns. Sie wischte sich einen letzten Schweißtropfen von der Stirn, weil gerade eine richtig große Hochzeitsgesellschaft hinter ihr lag. Den Service macht sie mit ihrer angenehmen Art allein. Die beiden tun sich gegenseitig enorm gut. Herr Stern hat wieder seinen verschmitzten Humor, seine enorme Kreativität und Freude am Einkauf von Besonderheiten wie in vergangenen Zeiten. Frau Mönkedieck wirkt entspannt und souverän. So macht es einfach Spaß, hier zu Gast zu sein.

Wir eröffneten mit einem Glas Champagner rosé zu 14 Euro. Das ist nicht billig, aber ich weiß ja, dass die beiden immer ein Produkt jenseits der 40-Euro-Klasse wählen. So bekamen wir den auch einen fabelhaften Aperitif, perfekt temperiert, voller Saft und Kraft. Mittelperliges Wasser landete wie immer in der wunderschönen Entenkaraffe auf unserem Tisch. Das dicke Bleikristall speichert die Kälte bis zum Schluss.
Die Dahliendekoration
Dekoriert war diesmal mit Dahlien und Gladiolen (ich glaube, dass sind Herrn Sterns Lieblingsblumen).
Vernünftig ist es, dass Herr Stern nicht selbst backt. Das Brot von Gaues ist schwer zu toppen. Es kam reichlich und gut aufgewärmt mit fünf Röschen leicht gekräuterter Butter in der tollen Silberschale mit doppeltem Boden, die so fabelhaft zum Jagdhaus passt. Frischgemüse fehlt nie. Diesmal waren es erstaunlich milde Radieschen.  Es schmeckte so, dass wir alles verputzt haben.

Als Wein suchte ich den badischen Spätburgunder von Huber für 54 Euro aus, eine sehr gute Wahl. Bei einem Einkaufspreis von ca. 35 Euro sehr fair bepreist.
Eichelmastschinken
Die Vorspeise meiner Frau bestand aus Sülze von der Oldenburger Freilandente mit Linsensalat und geschlagener Vinaigrette zu 14 Euro. Meine Frau hatte bereits angekündigt, sie werde den "Glibber" bei mir abladen. Oh Wunder, die Sülze war glibberfrei und wurde mit Stumpf und Stiel vernichtet. Ich nahm den Nacken vom Eichelmastschwein aus der eigenen Salzkammer mit Salat und kleinen Pfifferlingen zu 16 Euro. Eicheliger schmeckt ein guter Pata Negra auch nicht. Die Aromen der sehr schönen Vinaigrette ergänzten sich mit der Süße des Schinkens und den Röstaromen der Pfifferlinge perfekt. Brot wurde nachgereicht, nachdem wir das Angebot Herrn Sterns abgelehnt und erst nach dem charmanten Augenaufschlag von Frau Mönkedieck angenommen hatten. "Sie nehmen wohl nicht von jedem ein Stück Brot" stellte Herr Stern dann treffend fest.
Hirschrücken
Unsere Hauptspeisen waren Hirschrücken mit Gemüse und Kartoffelstampf zu je 34 Euro. Dies war kein Gericht von der Karte. Wir hatten es bei der Tischreservierung erbettelt (Fasan oder Rebhuhn oder schönes Wild). An Gemüse gab es Kohlrabi, Rübe, Karotte und Erbskartoffelpürée. Das Fleisch war in Scheiben geschnitten und überzogen mit einer exzellenten süßfruchtigen Soße. Auch der Spiegel auf dem Teller war so reichlich bemessen, dass das gesamte Kartoffelpüree damit veredelt werden konnte. Es wurde separat in einer Silberschale serviert, war leicht stückig und hervorragend buttrig abgeschmeckt. Das Fleisch war tief rosa und butterzart. Es gab keinerlei Abfälle. Die Soßenreduktionen Herrn Sterns suchen Ihresgleichen. Mit dem letzten Rest des Kartoffelstampfs bekam ich meinen Teller recht blank.

Nun kamen zwei hausgemachte Grappa-Trüffel. Patisserie kann er also auch.
Hirsch im Anschnitt
Ein Dessert musste auch noch sein. Im schnellen Angebot (unsere Katzen warten) war weißer Pfirsich mit Champagnerzabaglione und Pistazieneis zu je 12 Euro. Das Klappern der geübten Achterschläge aus der Küche weckte die Vorfreude. Was dann auf den Tisch kam, zeigte, dass diese berechtigt war. Herr Stern hatte wirklich den teuren Champagner, den wir als Aperitif hatten in das Ei gekippt (man hat es ja). Das war ein Knüller gegenüber der üblichen Marsala-Beimengung. Die hervorragend marinierten Pfirsichspelten harmonierten perfekt mit der reichlich vorhandenen Zabaglione und der stückigen Pistazieneiszubereitung.
Mit Frau Mönkedieck legten wir noch eine Trauerminute wegen des ums Leben gekommenen langjährigen und nie lästigen Restaurantkaters Leo ein.
Pfirsich/Zabaglione/Eis
Über das unverwechselbare und einzigartige Ambiente habe ich oft genug berichtet. Dass alles blitzsauber ist und Frau Mönkedieck einen tollen Job macht, versteht sich fast von selbst. Die Toiletten sind ebenerdig erreichbar.
Nach gut zwei Stunden baten wir um eine Taxibestellung. Der Abschied war extrem herzlich, und wir verließen das Jagdhaus mit einem richtig guten Bauchgefühl. Unser Taxifahrer war zum Glück ein Eingeborener (Aangeborner).